MANTEQUILLA PASIEGA

Queso de desuerado espontáneo y pocos días de maduración y consumo. La pasta es blanda, delicada en estructura, de color blanco y sin corteza. En boca posee una textura blanda, granulosa y fundente al paladar. Sabor ligeramente dulce, poco salado y con un punto de acidez suave.

Elaborada únicamente con nata fresca, es una mantequilla viva, con sabores ligeramente ácidos y con recuerdos a avellana.  Aun lavándola dos veces en su elaboración para eliminar lactosa y conseguir que no se enrancie, llevamos a gala ese desarrollo de sabores más complejos con el paso del tiempo, cuando la acidez se acentúa y aparecen notas animales.

10 € IVA incluido