top of page
MANTEQUILLA PASIEGA
Queso de desuerado espontáneo y pocos dÃas de maduración y consumo. La pasta es blanda, delicada en estructura, de color blanco y sin corteza. En boca posee una textura blanda, granulosa y fundente al paladar. Sabor ligeramente dulce, poco salado y con un punto de acidez suave.
Elaborada únicamente con nata fresca, es una mantequilla viva, con sabores ligeramente ácidos y con recuerdos a avellana. Aun lavándola dos veces en su elaboración para eliminar lactosa y conseguir que no se enrancie, llevamos a gala ese desarrollo de sabores más complejos con el paso del tiempo, cuando la acidez se acentúa y aparecen notas animales.
10 € IVA incluido
bottom of page